Dat het Chianina rund tot de verbeelding spreekt hoeft ons niet te verbazen.. Het is het oudste ras- ter wereld met een ronduit verbluffend uiterlijk: meer dan 2 meter groot (Het Grootste rund ter Wereld) in Een parelwitte vacht op Een donkere Huid.
Ten tijde van de Etrusken werd het rund gebruikt om het land te bewerken maar diende het ook als godenoffer. Vele eeuwen later behoort van kweek ervan nog steeds tot meest belangrijke tradities in Toscane.
De fokker uit Valdichiana-vallei verenigden zich om de traditionele kweek van de Chianina te beschermen. Dit leidde zelfs tot een ministrieel besluit dat zelfs 3 fokkerijen aanduidde om zich enkel met Genetische instandhouding van het ras bezig te houden. Samboomgegevens van elke Chianina koe worden bijgehouden in Het 'Libro genetico' men zegt wel eens dat de stamboekgegevens van de Chianina runderen nauwkeuriger is dan dit van de gemiddelde Italiaan.
De Toscaanse kwekers beweren hun chianina koeien te verzorgen als waren het hun eigen kiinderen.
Wat is dan het eindresultaat van deze naar folklore ruikende traditie?
Een-Chianina biefstuk is vet- en cholesterolarm, rijk aan ijzer vitamine B, Hij heeft een unieke smaak in kruidige Bijzonder is maïs.
Voldoende redenen om Chianina in huis te halen?
Of waagt u Zich aan Een "bistecca alla Fiorentina" Chianina het-recept bij uitstek?
Moeilijk Denkt u? Oordeelt U Zelf ...
Bistecca alla Fiorentina
Van Chianinasteak Wordt ingewreven zet olijfolie in Langs Beide Kanten hiel kaart bruingebakken. Het Wordt Niet vlees roze Maar ingelogd echt bloederig opgediend, daarna bestrooid zet grof Zeezout, versgemalen zwarte peper in Nogmaals besprenkeld zet olijfolie. De echte Toscaan verdraagt gisteren Enkel nog wat Een schijfjes Citroen in blaadje sla bij. Zei eeuwenoude in Eenvoudige recept is Een prachtige ode aan smaak van pure Chianina.
Wij bieden u Topkwaliteit "Selected Emilia Romagna" aan, 100% raszuivere Chianina!