PANCETTA TESA STAG. IN CONCA DI MARMO

Heerlijk gekruide pancetta op traditionele manier gemaakt en gerijpt in marmeren bassins.

Zachte, fluweelzachte consistentie, met een delicate en fijn kruidige geur. 

De onbetwiste superioriteit van deze vleeswaren vergeleken met die van andere Europese landen is niet alleen te danken aan de vaardigheid en ervaring van de slagers, maar ook aan de kwaliteit van het varkensvlees en vooral aan hun ‘rijpheid’. Het vlees dat ze gebruiken voor de in marmeren bassins gerijpte pancetta is uitsluitend afkomstig van de toeleveringsketen van Gran Suino Padano Dop, die wordt gekenmerkt door volwassen, stevig, compact en smakelijk vlees. Het zware varken moet geboren, grootgebracht en geproduceerd worden in het geografische gebied, met inbegrip van de regio's Emilia-Romagna, Lombardije, Veneto, Friuli Venezia Giulia en Piemonte.

De pancetta wordt vacuum geleverd in handige blokjes. Door zijn consistentie kan je die makkelijk in de diepvries bewaren zonder kwaliteitsverlies